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ばっけ とは 東北地方の方言で 蕗 ふき のことです 宮城県では ふきのとうが出回る今頃に味噌と合わせた ばっけ味噌 が食卓にのぼります ふきのとうの香りとほろ苦さが春を感じさせるこの季節ならではの逸品で ご飯にのせたり 田楽や肉に付け合わせても
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